绿色有机食品对“转基因”零容忍 《纽约时报》对百年张裕的两次报道



  □徐业先
  转基因在科学界似乎一直是一个悬而未决的问题,在企业界也忌讳莫深,在现实生活中更是食品安全中不可回避的热点关注。10月19日,张启发透露61名两院院士在今年7月联名上书国家领导人,请求尽快推进转基因水稻产业化。
  此消息一经公布,在网民中立即炸开了锅,反转派占据了舆论的绝对优势。我供职于绿色有机产品行业组织,长期从事绿色有机产业研究,主攻绿色有机标准化建设和有机产品认证,所以在餐桌上被问及最多的食品安全问题,就是转基因。
  对于转基因食品,我只想说,存在的就有它的合理性。只不过这个合理性与食品安全不能划等号。在普通食品中,可以包容转基因材料,甚至全部是转基因材料也行。挺转派正是依据此理,主张推广生产厂商可以廉价增加产量的转基因食品。
  但按国际惯例,有机食品唯一零容忍的就是转基因。有机农业生产甚至可以使用少许的农药化肥,但是绝对不能使用基因工程。这是世界各国的一个共识,也是有机产品认证的首要底线。有机产品认证在转基因问题上从来不含糊,只要食品中掺有哪怕是一点点转基因材料,都不能被认证为有机产品。
  有机农业概念的提出可以追溯到1909年,美国农业部土地管理局局长基恩考察中国农业后,在《四千年的农民》一书中指出:中国传统农业兴盛不衰的秘密在于中国农民的勤劳智慧和节俭,善于利用时间和空间提高土地的利用率,并以人畜粪便和塘泥等一切废弃物还田培肥地力。这句话包含了有机农业的全部理念。保护生态环境和人类健康是有机农业的根本特征。国际有机农业运动联盟基本标准中明确规定“在有机生产和加工中不能存在基因工程”,要求“种子或种苗来自于自然界,未经基因工程技术改造过”,因为转基因产品生产存在许多社会和生态环境隐患。
  转基因工程技术可以打破物种之间的遗传界线,使不同种属的物种之间进行较大规模的基因交流成为现实,直接或间接影响对某特定物种专一依赖的生物的生存,可能导致一些共生类生物和寄生类生物的不适应或消亡,这显然是违背自然界生态规律的,因而与有机农业“遵循自然规律和生态学原理”的基本原则相违背。
  美国康乃尔大学学者发现,一种转Bt基因的玉米含有对昆虫有毒的蛋白,可以产生杀死害虫的花粉,然而身为益虫的一种美洲大蝴蝶食用了这种转基因玉米花粉后有44%死亡,这表明转基因农产品可能存在安全隐患,会破坏自然界的物种和生态平衡,有可能造成生态灾难。
  天灾不可避免,人祸一定要免除。零容忍,是有机农业对转基因最为坚定的态度!也是世界各国有机产品政策法规不约而同的态度!

1915-2015:《纽约时报》对百年张裕的两次报道

图片提供:张裕公司

  11月16日电 美国著名酒评家埃里克•阿西莫夫(Eric Asimov)在2015年11月8日出版的《纽约时报》发表《品尝中国葡萄酒》,点评了他所品尝的5款产自宁夏贺兰山东麓的中国葡萄酒,其中对价位居中(45美元/瓶)的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2010年份摩塞尔家族赤霞珠干红(Cabernet Sauvignon)给予高度评价,评语称:“红色浆果、雪松和草本植物的香气。非常干,带有辛辣的韵味,以及李子似的红色浆果味道。在5款葡萄酒当中,只有这一款表现出微妙的差异及复杂性。”在品酒术语中,“复杂”(complex)用来表示具有层次丰富的香气和口感,“复杂性”(complexity)是优质葡萄酒的重要特征之一。

  埃里克•阿西莫夫是《纽约时报》首席酒评家,著有《为什么爱上葡萄酒》和《纽约餐厅指南》,其中,《为什么爱上葡萄酒》入围2012年“安德烈•西蒙美食与美酒图书奖”。埃里克•阿西莫夫在《品尝中国葡萄酒》写道:“由于波尔多葡萄酒在中国倍受珍视,大多数中国葡萄酒生产商以波尔多作为一种模型。”

  摩塞尔家族赤霞珠干红是宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的副牌,葡萄选自树龄较年轻的葡萄树。据了解,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品正牌干红和副牌摩塞尔家族赤霞珠干红,现已出口到英国、美国、德国、荷兰、法国和加拿大等国家。在2015年波尔多国际酒展(Vinexpo)期间,全球知名葡萄酒与烈酒教育机构WSET举办的一场学术讲座还选用摩塞尔家族赤霞珠干红作为代表性酒款。宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的首席酿酒师罗斯•摩塞尔是欧洲酿酒世家摩塞尔家族第十五代传人,他的祖父在1950年代出版的专著《葡萄种植》迄今已有17种语言的译本,被誉为“葡萄栽培圣经”。1980年代初,大学毕业不久的摩塞尔被父亲派到加州罗伯特•蒙大菲酒庄学习,把“旧世界”和“新世界”的酿酒技艺融会贯通。对于自己目前供职的宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄,摩塞尔先生曾在第九十届全国糖酒会(2014年)的一场专题论坛发言时自豪地表示:“这是一座现代化的酒庄,所有的硬件,所有你能想到的与酿造顶级葡萄酒相关一切,包括葡萄园、发酵罐和橡木桶等等,这里都具备了最好的。现在我们所需要的只有两个东西:一个是耐心,另外一个我认为更重要的就是追求最好的那种激情。”

  值得一提的是,早在100年前,张裕的故事就出现在《纽约时报》。1915年6月13日出版的《纽约时报》刊登特写《“中国的洛克菲勒”张弼士》,对率领中华游美实业团参加旧金山巴拿马太平洋万国博览会的张裕公司创始人张弼士进行了专访,报道称,张弼士在田纳西州孟菲斯市参观了一个橡木桶加工厂,订购了一批橡木桶,比从欧洲购买橡木桶可以节省25%的费用。随团照料父亲的张弼士的六儿子张应铭也接受了《纽约时报》记者的采访,他介绍说:“在芝罘(chefoo,烟台英文名)的葡萄酒公司,我们有广阔的葡萄园,酿造白葡萄酒和红葡萄酒,还有白兰地……”

  如今,百年张裕已发展成为“全球深受欢迎葡萄酒品牌”之一(《国际饮料》杂志在2013年评选出50家“全球深受欢迎葡萄酒品牌”),先后建成烟台张裕卡斯特酒庄、辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄,并在法国干邑产区收购了富郎多酒庄、在西班牙里奥哈产区收购了爱欧公爵公司。张裕解百纳干红已出口欧美亚28个国家,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄干红和辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄冰酒等旗舰产品已进入英国皇家酒商BBR公司、玛丽女王2号邮轮和迪拜七星级帆船酒店等高端消费场所。展望未来,总投资60亿元的烟台张裕乐园即将竣工投用,建设项目包括张裕丁洛特葡萄酒酒庄、张裕可雅白兰地酒庄、张裕先锋国际葡萄酒交易中心、葡萄与葡萄酒研究院、葡萄酒生产中心、葡萄种植示范园、海纳葡萄酒小镇等七大主题功能区。张裕先锋国际酒庄联盟专卖店也在明显提速,并已组建法国进口酒公司、意大利进口酒公司、西班牙进口酒公司、美洲进口酒公司、澳洲进口酒公司,积极布局海外扩张战略。可以预见,随着中国经济的不断发展和葡萄酒消费量的逐渐提高,张裕未来的角色不仅是国内最大的葡萄酒和白兰地生产商,必将发展成为举足轻重的国际酒业巨头。(陈庄)

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日期:17/04/24  作者:足球比分直播